Preparación:

Se derrite la manteca y se le echa el ajonjolí, el azúcar, las yemas, la raspadura, harina y un chorrito de aguardiente.

Se hace una masa más bien dura, se le da la forma deseada con moldes.

Se unta la parte de arriba de clara de huevo y se pasan por azúcar.

Es mejor y más económico, una vez elaboradas en la casa llevarlas a un horno industrial.

Es dulce típico de la Navidad.